|
|
Varkenslapjes Met Champignon-portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie magere varkenslapjes van 150 gr.per stuk ( of een mager stuk frikandeau )
zout en versgemalen peper
2 el vloeibare becel of andere vloeibare boter.
2 bakjes champignons à 125 gr.
2 dl rode port
1 uitje.
Geraspte kaas.
Verse bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vleeslapjes in blokjes snijden.
Vlees bestrooien met zout en versgemalen peper.
Wok op hoog vuur warm laten worden.
Boter verhitten.
Vlees in wok doen en al omscheppend in 1 minuut rondom dicht laten schroeien.
Vuur lager draaien en vlees gaar wokken.
Zorg dat het niet te hard gaat.Het moet mooi mals blijven.
Vlees uit pan nemen en onder alu-folie warm houden.
In het bakvet het gesneden uitje en gesneden champignons 1 minuut bakken op hoog vuur.
Afblussen met de rode port.
Op smaak brengen met zout en peper.
Varkensvlees door door ui-champignonmengsel scheppen .
Doe het geheel over in een vuurvaste schaal, Bestrooi het met wat geraspte kaas en zet even onder de grill, tot de kaas gesmolten is.
|
|
|